O Trigo Mourisco é indicado na rotação de cultura visando a ciclagem de nutrientes no solo, adaptando-se muito bem a solos de baixa fertilidade. Com sistema radicular bastante profundo é ideal para fazer perfil e descompactação de solo.
Tem boa capacidade de utilizar sais de fósforo e potássio pouco solúveis no solo, além do benefício de controlar a infestação de plantas daninhas.